icaerika

jag är sugen på bak! kanske det här?

Ingredienser Cirka 20 stycken:
         

50 g smör 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 200 g riven kokos rivet skal av 2 tvättade citroner

Så här gör du:
       Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan i kokos, citronriv och svalnat smör. Låt nu smeten stå och svälla en halvtimme i rumsvärme.
Forma toppar av matskedsstora smetklickar direkt på två papprade plåtar, med hjälp av sked och rena fingrar.
Grädda kakorna mitt i 175 grader varm ugn cirka 12 minuter. Låt svalna på galler. Förvaras bäst i frys.




      

Ingredienser 16 stycken:
         

4 dl (260 g) vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 1/2 dl (60 g) kakao 150 g normalsaltat smör 3 1/2 dl (300 g) strösocker 3 ägg 1-2 krm pepparmintolja 2 1/2 dl mjölk

Så här gör du:
       Värm ugnen till 175 grader och ställ veckade muffinsformar på en plåt eller i en muffinsbricka. Mät upp mjöl, bakpulver och kakao i en bunke, blanda väl. Vispa smör och socker lätt och pösigt i en stor bunke, cirka 5 minuter. Tillsätt så ett ägg i taget, vispa smeten jämn mellan varje ägg. Rör också i pepparmintolja. Vänd i mjölblandningen på låg hastighet,
omväxlande med mjölken, bara tills allt är nätt och jämnt blandat. Skeda upp i formarna och grädda 20 minuter mitt i ugnen. Kolla med sticka att en muffins är genombakt mitt i. Ta ut och ställ genast pappersformarna att kallna på galler.



          
Ingredienser 4 portioner:
         

Pajdeg 100 g smör 175 g mjöl 50 g socker 1 äggula Fyllning: 120 g blåbär Smuldeg: 1 dl mjöl 1/2 dl socker 40 g smör

Så här gör du:
       Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda smör, mjöl, socker och äggula till jämn och fin pajdeg.
Kavla ut degen i en form och grädda i 8 minuter.
Fyll skalet med blåbär.
Gör en smuldeg genom att blanda mjöl, socker och smör och strö ut den över pajen. Grädda allt i 170 grader i
15 minuter.